Auszüge aus unserer aktuellen Speisenkarte
Herrliche Genüsse f r i s c h
auf den Tisch !
27. Januar 2012
Großes Wildbuffet (Preis p.P. 29,50 €)
Anmeldung unbedingt erforderlich !
Am Samstag speisen Sie ab 12.00 Uhr á la Carte und am Sonntag
verwöhnen wir Sie mit 8 verschiedenen 3 Gänge Menues zu einem Preis von 13,50 € je Menue.
In der Zeit von 14.00 Uhr bis 17.00 Uhr warten auf Sie:
Omas westfälische Pickertspezialitäten, oder Warmer Apfelstrudel mit Vanillensauce, Kaiserschmarrn mit Zwetgenröster, Tatenhausener Krüstchen oder "Unser Vesperteller mit hausmacher Spezialitäten".
Ab 17.00 Uhr bieten wir Ihnen wieder Speisen à la Carte.
Vorspeisen:
Tartar von geräuchertem Welsfilet auf Pumpernickel,
dazu Preiselbeersahne und Salatbouquet
Feldsalat auf Kartoffeldressing mit gerösteten Speckscheiben
Suppen:
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Eierstich
Kürbiscremesüppchen mit gebratenen Scheiben von der Wildsalami
Fischiges:
Sylter Fischteller
Filets von der Lachsforelle, Wels und Zander an Dijoner Senfsauce, Salat-Variationen und Bratkartoffeln
Kross gebratenes Zanderfilet auf Paprika-Rahmsauerkraut, dazu Tomaten-Gnoccis
Wild aus heimischen Forst:
Gebratenen Hirschkeulenbraten in Rotweinsacue, Apfelrotkraut,
gefüllter Birne und Semmelknödel
Geschmortes Wildragout mit Waldpilzen in Wacholderrahmsauce, Speck-Rosenkohl und Spätzle
Rosa gebratenen Hirschrücken auf Spitzkohlgemüse, dazu karamelisierte Maronen und Schupfnudeln
Lecker / lecker
Rosa gebratenes Roastbeef mit Bratkartoffeln, Sauce Remoulade und Salat
Tatenhausener Grillteller mit verschiedenen Medaillons vom Rind, Schwein und Geflügel
Argentinisches Rumpsteak "Strindberg" mit Zwiebelmus überbacken oder auf Pfefferrahmsauce und Kroketten
Rosa gebratene Entenbrust an Cassissauce, dazu Mandelbroccoli und Schupfnudeln
Das süße Finale
Zimtparfait an warmen Portwein-Pflaumenkompott
Mascarponecreme mit Amerittinis und Orangensauce
Gefüllten Bratapfel auf Vanillesauce